V naší školní jídelně se přísně dohlíží na kvalitu stravy. Kontrola probíhá již od příjmu surovin, přes výrobu až po výdej.

Školní jídelna se také snaží zařazovat do jídelníčku nové recepty. Ve větší míře připravujeme pokrmy z drůbežího masa a snažíme se omezovat tučná jídla. Zařazujeme také nápoje plné potřebných vitamínů a jodu. Také se snažíme strávníkům poskytovat čerstvé ovoce, kvalitní ovocné tyčinky a ovocné přesnídávky, jogurty a mléčné dezerty.

Informace o surovinách ve školní jídelně

Naše školní jídelna už v současné době vaří z kvalitních surovin převážně české výroby:

- maso - je přiváženo každý den čerstvé

- vepřové je libové z kýty nebo plece

- hovězí z mladých býků z českých chovů

- mletá a sekaná masa si připravujeme sami z čerstvých libových surovin

- kuřecí maso je z prsních řízků nebo stehenních steaků

- ryby - nakupujeme kvalitní od známých českých firem, které dodržují zásady HACCP a kontrolují kvalitu výrobků

- vejce - kontrolujeme kvalitu i původ

- brambory - nakupujeme od českých pěstitelů, v současné době z Vysočiny

- zelenina - zařazujeme ji do vařených jídel i jako přílohu formou salátů nebo čerstvé zeleninové přílohy

- zeleninové saláty s pečivem zařazujeme i jako hlavní jídlo

- ovoce - dle možností a sezóny

- olej - k přípravě pokrmů používáme kvalitní rostlinné oleje

- tuky - snažíme se střídat rostlinné a živočišné tuky tak, aby byly v poměru 1:1.